・北海道生クリーム
・苺
・ふんわりスポンジ

・北海道生クリーム
・苺たっぷり
・カスタードクリーム
・ふんわりスポンジ

・さっぱりチョコレートムース
・チョコレートクリーム
・苺
・3種類のチョコレートスポンジ

・オーガニックチョコレートを使ったガトーショコラ
・北海道生クリーム

・アーモンドのタルト生地
・カスタードクリーム
・苺たっぷり
・苺ジャム

・洋梨のクリーム
・フランボワーズクリーム
・赤い実のジュレ
・赤ワイン風味のビスキュイ
・シナモンとホワイトチョコのムース
・赤ワインとスパイスで漬け込んだ黒イチジク
・ビスキュイショコラ
・スパイス風味のサブレ

・フランス産マロンクリーム
・ホワイトチョコレートクリーム
・マロンムース
・洋梨コンポート
・洋梨ムース
・ヘーゼルナッツダコワーズ

・オレンジ風味のホワイトチョコレートクリーム
・ビターチョコレートクリーム
・ミルクチョコレートのガナッシュ
・オレンジマーマレード
・サクサククランチ生地
・ヘーゼルナッツのダコワーズ

・ブロンドチョコレートのグラサージュ
・コーヒー風味のムースショコラ
・コーヒーのクレームブリュレ
・ブロンドチョコレートのガナッシュ
・ノアゼット風味のビスキュイ
・塩の効いたノアゼットの砂糖がけ
・サブレ

・イタリア産ピスタチオとホワイトチョコレートのムース
・ライムのクリーム
・イチゴのジュレ
・ピスタチオ生地
・サクサククランチ生地ピスタチオ風味

ドイツやフランスの、聖夜の訪れを告げるクリスマスの伝統のお菓子です。
イースト生地にお酒に漬け込んだドライフルーツ、ナッツ、スパイスを練り込み、独特のフォルムに成形し焼き上げます。焼きあがった生地は日持ちがするよう、不純物を取り除いた澄ましバターにくぐらせ、お砂糖でコーティングします。口に入れるとバターやフルーツ漬けの風味、ほんのりスパイスの良い香りが甘さと共にゆっくりと広がり、何度も食べたくなる深い味わいです。日がたつ程にバターやフルーツ漬けが生地となじみ、さらに美味しくなります。

フランス・アルザス地方のクリスマスのお菓子です。別名を「パンドポワール」、洋梨のパンと言います。
チェリーのお酒に漬け込んだドライフルーツと様々な木の実を、少量の発酵生地でつないで焼き上げています。
アニスやシナモンのスパイシーな香り、甘酸っぱいドライフルーツと香ばしいナッツがギュッと詰まったベラベッカは、赤ワインやスモーキーな味わいのウィスキーとの相性が良く、薄く切っておつまみとしてお召し上がりいただくのもおすすめです。